竹笋炒腊肉

全国吃春笋的最佳地点莫过于洛阳栾川王府竹海。如此“国笋”,万万不可错过!

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栾川土豆

土豆,被栾川人称作芋头,是老百姓饭桌上最为常见的主食和菜肴。栾川土豆区别于他乡的最大特点,是做熟后色泽金黄、口感酥面略甜,蒸、煮、烙、炒,栾川人总能变换出不同的花样来。烙芋头是当地最为有名的家常菜。

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王府竹海咸肉煨笋

在王府竹海,一年四季都能吃到笋。或是凉拌,或是腌制,或是小炒,或是煲汤,总有一款让你欲罢不能,例如咸肉煨笋。脆嫩的竹笋,配以鲜香的咸肉,文火温炖,汤汁醇厚而肥美,肉与笋结合的恰到好处,咸甜适中,吃起来倍儿爽。

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王府竹海炒土鸡

来到栾川,在农家吃饭一定要来上一盘炒土鸡,无公害无污染,鸡肉香嫩,味道很可口哦。

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王府竹海糊涂面

糊涂面是栾川居家大众生活当中的一道主食,人们吃面条的时候,就是在锅里先放些玉米面、小米之类的粗粮,再加一些干菜、薯干、红萝卜条之类的东西一起煮熬,煮至九成熟,下入少量的面条,熟了,就是糊涂面条。这样,杂七杂八、糊里糊涂一大锅,既省细粮,又好吃,又挡饥,…

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王府竹海玉米糁

北方农村早期的一种早晚吃食,发音是玉米糁(shēn)子,也叫棒子糁。玉米成熟后去皮也可不去,上磨子粉碎成小颗粒,大约是放在手里有沙粒感的大小,也可磨成很细的面粉状,吃的时候烧开了水,一手拿勺子,一手把粉碎的玉米小颗粒均匀的撒入锅内,撒完后继续搅匀,然后再烧…

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栾川豆腐

栾川豆腐是最负盛名的地方小吃,产于洛阳栾川县,栾川豆腐选料严格,加工精细,并配以当地自然酸浆点成,因而栾川豆腐豆腐质地细腻嫩滑,筋而松软,味道鲜美,佐以青红辣椒,色香俱全,历来为人们所喜食。

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